在haproxy配置文件相应模块添加以下内容（即，将日志输出到系统日志local0）

log 127.0.0.1 local0 info 

例:

global  
         log 127.0.0.1   local0  info
         maxconn 4096  
         daemon  
         chroot      /var/lib/haproxy  
         pidfile     /var/run/haproxy3306.pid  
         #debug  
         #quiet  
         user haproxy  
         group haproxy  
 defaults  
         log     global  
         mode    http  
         option  httplog  
         option  dontlognull  
         log 127.0.0.1 local0  
         retries 3  
         option redispatch  
         maxconn 4096  
         #contimeout      5000  
         #clitimeout      50000  
         #srvtimeout      50000  
         timeout http-request    10s  
         timeout queue           1m  
         timeout connect         10s  
         timeout client          10m  
         timeout server          10m  
         timeout http-keep-alive 10s  
         timeout check           10s  

1、查询是否安装默认的日志管理系统

rpm -q rsyslog 

2、vim /etc/rsyslog.d/haproxy_log.conf写入以下内容:

$ModLoad imudp
$UDPServerRun 514
local0.* /mnt/app/haproxy/logs/haproxy.log 

说明：$ModLoad imudp：imudp是模块名，支持UDP协议
$UDPServerRun 514：允许514端口接收使用UDP和TCP协议转发过来的日志，而rsyslog在默认情况下，正是在514端口监听UDP。

3、修改/etc/sysconfig/rsyslog文件 ，修改为如下内容：
vim /etc/sysconfig/rsyslog
SYSLOGD_OPTIONS=”-c 2 -r -m 0”

#vim /etc/sysconfig/rsyslog
SYSLOGD_OPTIONS="-c 2 -r -m 0” 

说明：
-c 指定运行兼容模式。
-r 接收远程日志
-x 在接收客户端消息时，禁用DNS查找。需和-r参数配合使用。
-m 标记时间戳。单位是分钟，为0时，表示禁用该功能。

4、重启rsyslog服务

#centos6:
/etc/init.d/rsyslog restart
#centos7:
systemctl restart rsyslog.service 

5、日志切割脚本
vim haproxy_log.sh 添加以下内容

#!/bin/bash
##haproxy日志收集## 
##定义目录##
LOGS_PATH=/mnt/app/haproxy/logs 

##日志切割##
#mkdir ${LOGS_PATH}/log.${YESTERDAY}
mv ${LOGS_PATH}/haproxy.log ${LOGS_PATH}/haproxy.log.${YESTERDAY} 

##重新生成新的日志##
/etc/init.d/rsyslog restart 

##推送至数据中心##
rsync -avzt --progress --password-file=/etc/rsyncd/rsyncd.pass ${LOGS_PATH}/haproxy.log.${YESTERDAY} admin@10.172.170.89::daodao_ha_01/haproxy/ 

##本地日志只保留7天###
find /mnt/app/haproxy/logs/ -mtime +7 -name "*.log" -exec rm -fr {} \; 

6、添加计划任务
crontab -e 输入以下内容：

##haproxy日志切割##
0 0 * * * /etc/rsyncd/haproxy_log.sh